Vitamine sind lebensnotwendig. Deshalb brauchen wir eine tägliche Zufuhr von Vitaminen aus Lebensmitteln und zwar hauptsächlich pflanzlicher Herkunft.
Vitamine | pro 20 ml empf. Tagesdosis | % der empf. Tagesdosis gem. RDA |
Vitamin C | 150 mg | 187,5 % |
Niacin (NE) | 24 mg | 150 % |
Pantothensäure | 11 mg | 183 % |
Vitamin B2 | 2,4 mg | 171 % |
Vitamin B1 | 2,1 mg | 191 % |
Vitamin B6 | 2,4 mg | 171 % |
Folsäure (Vitamin B9) | 400 µg | 200 % |
Biotin | 150 µg | 300 % |
Vitamin B12 | 2,15 µg | 86 % |
Die Stoffwechselwege der einzelnen B-Vitamine sind wie Verkehrswege eng miteinander vernetzt und kreuzen sich überall im Körper. Für die Aufgabe eines einzelnen B-Vitamins werden weitere B-Vitamine als Co-Enzyme benötigt. Es ist daher meist nicht empfehlenswert, ein einzelnes Vitamin zuzuführen, da diese Spezialisten unseres Stoffwechsels ihre Aufgabe nur im Team erfüllen können.
Vitamin C zählt zu den antioxidativen Vitaminen.
Vitamine finden wir in Obst, Gemüse, Fleisch, Eiern, Milch, Milchprodukten und Fisch. Bei den zwei Erstgenannten wird eine tägliche Ration von fünf Portionen (à 100 g) empfohlen.
Fazit Vitamine:
In unserem Körper gibt es kaum einen Ablauf, an dem Vitamine nicht beteiligt sind. Jedes einzelne Vitamin übernimmt eine hoch spezialisierte Aufgabe im Stoffwechsel, oft in Zusammenarbeit mit anderen Vitaminen.
Besonders wichtig ist die Zufuhr an wasserlöslichen Vitaminen – Vitamine der B-Gruppe und Vitamin C -, da diese nur bedingt im Körper gespeichert werden können.